Peynirli Rulo Açma

Peynirli Rulo Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• Aldığı kadar un

İçine:

• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 100 gr rendelenmiş beyaz peynir
• 30 gr tereyağı
• İnce kıyılmış dereotu

Üzerine:

• Yumurta sarısı

Peynirli Rulo Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Uygun bir yoğurma kabına ılık su, ılık süt, maya ve bir tatlı kaşığı şeker konularak üzeri kapatılır ve maya aktive olana kadar 10 dakika bekletilir.
2. Bu sürenin sonunda; sıvı yağ, tuz ve yavaş yavaş elenmiş un ilavesi ile yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamur hafifçe ele yapışmalıdır.
3. Yoğurma kabının içine ve yoğurulmuş olan hamurun üzerine de bir iki damla sıvı yağ damlatılır ve avuç içi ile hamurun her yerine yaydırılır.
4. Kabın üzeri streç film ile kapatılarak, mayalanmaya bırakılır.
5. En az iki üç katı büyüklüğünde mayalanmış olan hamur, merdane yardımıyla dikdörtgen şeklinde açılır. Bu aşamada, gerekli ise çalışma zeminine biraz un kullanabilirsiniz.
6. İçine önce eritilmiş tereyağı sürülür ve daha sonra rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir ve dereotu konulur.
7. Rulo şeklinde sarılan hamur, iki parmak genişliğinde kesilir ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
8. Üzerine yumurta sarısı sürülerek, 180°C fırında pişirilir.

AFİYET OLSUN!