Peynirli Saya Çöreği

Peynirli Saya Çöreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 6 su bardağı un

Arası için;

• 100g tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İçin için;

• 60 gram beyaz peynir
• 60 gram tulum peyniri
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

Peynirli Saya Çöreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Derin bir kapta süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu tel çırpıcı ile karıştırın.
2. Ardından yavaş yavaş unu ilave ederek. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. Bir tavada tereyağını eritin, tereyağı erdikten sonra sıvı yağıda ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
4. Tezgaha un serpin hamurumu tezgaha alıp biraz yoğurun.
5. Yoğurduğunuz hamuru 8 eşit parçaya bölüp bezeler hazırlayalım. Burada hamur elinize yapışırsa biraz elinizi unlayabilirsiniz.
6. Un serpilmiş tezgahta bezeleri önce elimizle biraz genişletip sonra merdane ile ince bir şekilde açın sırayla tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.
7. Açtığınız bezeyi yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
8. Üzerine yağ sürüp iç malzemesini yayın.
9. Üzerine 2. Açtığınız bezeyi yerleştirip hepsini aynı işlemden geçirin 4 tane üst üste gelecek. En üst kara sadece yağ sürün.
10. Diğer 4 bezeyi de başka bir tepside aynı şekilde hazırlayın.
11. İlk tepsideki hamuru tezgaha alıp, elinizle bastırıp biraz genişletip inceltin. Ardından hafif gevşek şekilde rulo yapın ve spora ruloyu kendi etrafında dolayın (büyük bir gül böreği şekline geliyor).
12. Aynı işlemi diğer tepside bekleyen 4 hamur içinde yapın. Hamurları 30 dakika dinlendirin.
13. 30 dakika sonra tepsiye pişirme kağıdı yerleştirip elinizle gül böreği şeklindeki hamurun üzerine bastırarak tepsi boyutunda inceltin. Başka bir tepsiye de diğer hamuru aynı şekilde hazırlayın.
14. Çöreklerin üzerine yumurta sarısını biraz su ile karıştırarak elinizle sürün.
15. Üzerine susam çörek otu serpebilirsiniz.
16. 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.