Peynirli Sıkma

Peynirli Sıkma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo un
• Alabildiğine su
• Damak tadınıza göre tuz
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı

İç Harcımız İçin

• 300 gram peynir
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım bağ maydanoz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Sıvı yağ
• 1 adet biber
• 2 dal nane
• Yarım yarım tatlı kaşığı salça

Peynirli Sıkma Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurumuzu yoğurmamak başlayalım ki dinlensin açması kolay olsun unu derin bir kaba alalım ortasını çukur havuz gibi yapalım.
2. Ağız tadınıza göre tuzunu atalım su ekleyerek yoğuralım ardından zeytin yapı ve yumurtayı ekleyelim ne çok sert olsun nede çok cıvık yoğuralım ve üzerini bir bezle örtelim be dinlenmeye bırakalım.
3. İç harcımızı hazırlayalım orta boy tenceremize yap koyalım soğanımızı doğrayalım kavurmaya başlayalım.
4. Pembeleşince biberimizi ekleyelim birazda onunla kavuralım üzerine salça karabiber kimyon ekleyip karıştıralım.
5. Ocağımızı kapatalım ve peynirimizi ekleyelim üzerine doğranmış maydanoz nane yeşilliklerimizde ekleyip iyice karıştıralım soğuması için bırakalım (Lor, çökelek karıştırıp yapılabilir)ben tulum peyniri ile yaptım.
6. Son olarak hazırlamış olduğumuz hamurumuzdan bezeler alarak hamurumuzu açalım ve yanmaz tavafa alt üst yaparak pişirelim.
7. Pişen sıkmalarımızın içine iç harcımızı koyalım sıkı sıkı saralım afiyet olsun.