Peynirli Sıkma

Peynirli Sıkma Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 2 su bardağı su (ben yoğurdun sarı suyunu kullanıyorum)
• tuz

iç harcı için

• peynir
• yeşil soğan
• maydanoz

yağlamak için

• tereyağı

Peynirli Sıkma Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç malzemesini hazırlayalım, yıkadığımız yeşil soğan ve maydanozları peynirin üzerine doğranır. Sonra güzelce karıştırılır. Un yoğurma kabına alınır ortası havuz gibi açılır. Tuz ve su eklenir. Ben yoğurdun kenarda biriken sarı suyunu kullanıyorum. Bu vitamin deposunu çocuklarıma yediriyorum böylece hem de boşa gitmiyor. Ekledikten sonra yoğurulur. Hamur olduktan sonra beze yapılır. Servis tabağı büyüklüğünde açılır. Bu arada teflon tavanın da altı yakılır ısınır.sonra açtığımız hamur serilir. Altı piştikten sonra üstü çevrilir. Üste pişmeye yakın ocakta iken iç kısmı yağlanır (daha yumuşak oluyor). Sonra pişen sıkmamız alınır içine iç malzemesi konur sıkıca rulo gibi sarılır. Afiyet olsun.