Peynirli Sivas Katmeri

Peynirli Sivas Katmeri Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre ılık su
• Yarım paket yaş maya
• Tuz

İç harcı için:

• 250 gram tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz
• Peynir
• 2 yumurta sarısı

Peynirli Sivas Katmeri Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur ele hafif yapışan bir kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
2. Sıcak bir ortamda 1 saat mayalandırıyoruz.
3. 2 tepsi çıktığı için hamuru 2’ye bölüyoruz ve ardından 4 bezelere ayırıyoruz.
4. Oklava ile açabildiğimiz kadar açıyoruz.
5. Bütün bezeleri açtık mı 1 bezenin her tarafına yağı yaydırıp peynir koyuyoruz.
6. Diğer bezeyi üzerine koyuyoruz.
7. Son bezenin üstüne peynir koymayacaksınız.
8. Katlarken kenarlarını yağlıyoruz.
9. Fırın tepsine koyup bir kaç dakika mayalandırıyoruz.
10. Mayalandırdıktan sonra kalan tereyağı üzerine döküp hamuru fırın kağıdının her tarafına yaydırıyoruz.
11. Bıçak ile çizikler atıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
12. 200*c fırında kızarana kadar pişiriyoruz.