Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Pide için;

• 150 ml ılık süt
• 150 ml ılık su
• 20 gram yaş maya
• 450 gram un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Susam
• Çörek otu

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt, şeker ve mayayı karıştırın. Un ve tuzu bir kaseye koyun. Maya karışımını ve yağı ekleyin. Hamuru en az 8 dakika pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hamur ilk başta çok yapışkan olursa şaşırmayın! yoğurmaya devam edin. Sonunda, hamur ellerinize çok az yapışır. Hamurun üzerini kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
3. Mayalanma süresinden sonra, hamuru unlanmış bir çalışma yüzeyine çevirin ve 3 yuvarlak pide elde edin. Pideleri bir fırın tepsisine yerleştirin. Tekrar üzerini kapatıp 20 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Sos için; yumurtanın sarısını ve yoğurdu karıştırın. Sosu pidelerin üzerine yayın ve pidelerinizi parmak uçlarınız ile şekillendirin. Üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
5. Pideleri önceden ısıtılmış fırında 220 derecede üst ve alt ısıda yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırına bağlı olarak, birkaç dakika daha uzun veya daha kısa sürebilir.