Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 1 çay bardağı süt ( ılık )
• 3 çay bardağı su
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5, 5 su bardağı un

İç harç için :

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• İsteğe göre Sucuk yada Pastırma

Üzerine sürmek için :

• Yumurta

Pide Tarifi'nin Yapılışı

Hazırlanışı

Yoğurma kabın içine su, süt, maya koyulur eritilir. Yağ, tuz ve şeker ilave edilip karıştırılır. Un yavaş ilave edilir hamur yoğrulur. Üzerine bir bez yada kapağını örtüp yarım saat mayalanır.

İç harç için bir kaba beyaz peynir el ile ufalanır, isteğe göre maydanoz eklenip, hepsi güzelce karıştırılır. Kalan bir kaç hamurla sucuklu yaptım çok lezzetli ( Pastırma).

Mayalanan hamur 10 parça beze alınır. Kuru bir bezin üzerine dizilir üzeri örtülür. Hamurun biri alınıp tezgahın üzerinde unla beraber oklava veya merdaneyle sadece uzunlamasına açılır, pide tepsiye koyulur. Benim tepsiye 4 pide girdi. Üzerlerine yumurta sürüp, önceden ısıtılmış 250 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen pideler parçalara kesilip sıcak olarak servis edilir.

Şimdiden afiyet olsun :)