Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemesi;

• Yarım kilo dana kıyma
• 2 adet ince doğranmış soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 adet ince kıyılmış sivri biber
• 1 adet ince doğranmış domates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber

Hamurun malzemesi;

• 3 su bardağı ılıktan bir tık daha sıcak su
• 1 paket kuru maya
• Bir adet yumurtanın beyazı, (sarısını üzerine süreceğiz)
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce hamurunu hazırlayalım. Sıcak su ile hamur mayasını bir kap içine koyup eritelim.
2. Üzerine tuzunu, şekerini, yumurta beyazını koyalım ve elimiz ile tekrar karıştıralım. Üzerine 6 buçuk su bardağına yakın unu yavaş ve azar azar ilave edip yoğuralım.
3. Kıvamı kulak memesi yada bildiğiniz poğaça kıvamına gelince üzerini kapatıp 45 dakika dinlendirelim.
4. Bu sırada iç malzemeyi hazırlayalım. Bir tencere içine bir yemek kaşığı sıvı yapı ilave edip ince kıyılmış soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine kıymayı koyup 2 dakika karıştırıp altını kapatalım.
5. Üzerine ince kıyılmış biberi, domatesleri ve maydanozu, tuzunu, pul biberini ve karabiberini koyup kaşık ile karıştıralım.
6. Mayası gelen hamurumuzu mandalına büyüklüğünden biraz daha küçük bezeler yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsilere aralıklı koyalım.
7. Bu şekilde 20 dakika kadar üzerini örtüp tepsi mayası gelmesini bekleyelim. Bu bezelerin üzerini bardak altı ile ortalarından yuvarlak açıp iç harcımızdan birer yemek kaşığı üzerine koyalım.
8. Etrafına yumurta sarısını sürüp 180 derecede altlı üstlü pişirelim.

Afiyet olsun.