Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 yumurta ( beyazı içine sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı tepeleme şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Un ( hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı, unu kontrollü ekleyin)

İç harç olarak;

• Sucuk, kaşar
• Domates, soğan, biber, baharat tuz (kavuralım az)

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabında 3 su bardağı un ve mayayı alalım karıştıralım. Ortasını açıp su, süt, yumurta beyazı, şeker ve tuzu ekleyip yoğuralım.
2. Azar azar un ilave edelim hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
3. Hamuru tezgahın üzerine alıp iyice orda yoğuralım. Elinize yapışan bir hamur olmalı sert bir hamur olmamali buna dikkat edelim.
4. Kaba alıp 1 saat mayalandıralım.
5. Mayalanan hamuru 12 bezeye bölüp 10 dakika üzerini örtüp bekleyin.
6. Tezgaha buğday kepeği veya ben galeta unu kullandım serpip ilk bezeden başlayalım.
7. Üzerine un serperek merdane ile uzunlamasına açalım. İçine istediğiniz harcı koyarak kenarlarını kıvıralım.
8. Tüm bezeler bitene kadar bu işlemi devam ettirelim ve yapmış olduklarımızı yağılı kağıt üzerine dizelim.
9. Kenarlarına pekmez sıvı yağ ve yumurta sarılı karışımı sürelim.
10. Tüm pideler hazırlanınca ilk yaptığımız tepsiden başlayarak 200 derece önceden ısıttığımız fırında pişirelim.
11. Üzerine kızarınca tepsiyi fırından alıp diğer tepsiyle devam edelim. Pişen pidelere fırından çıktıktan sonra biraz tereyağ sürersek daha güzel olur.
12. İkinci defa pide yapan biri olarak satın aldıklarımızdan fark yok emin olabilirsiniz. Afiyet olsun 🥰.