Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yumurtanın beyazı (Sarısı üzerine)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket tek kullanımlık mayanın yarısı
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 24-25 tepeleme yemek kaşığı un

İçi için

• Beyaz peynir
• Maydanoz
• 200 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• Tuz, karabiber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kaşar peyniri

Üzerine için

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. Unu yavaş yavaş ilave edip yoğuruyoruz.
2. Üzerini örtüp yarım saat mayalandırıyoruz.
3. Hamurumuz mayalanırken içlerimizi hazırlıyoruz. Yemeklik doğradığımız soğan. Yağı, kıyma ve tuzu kavurup pişiriyoruz. En son karabiberini atıyoruz.
4. Diğer tarafta peyniri rendeliyoruz. Maydanozu yıkayıp doğruyoruz. Karıştırıyoruz.
5. Hamurumuzu yedi eşit parçaya kesiyoruz. Beze yapıyoruz. Hafif unlayarak merdane ile oval bir şekilde açıyoruz.
6. Pidemizin boyunu tepsimizin boyuna göre açıyoruz.
7. İçimizi koyup kenarlarını 1-1, 5 parmak kalınlığında kapatıp, üzerine biraz bastırıyoruz.
8. Kenarlara yumurta sarısı ve süt karışımını sürüyoruz.
9. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Ben kıymalı pidenin birine fırından çıkarmadan beş dk önce kaşar peyniri dilimleri koydum. Sıcak servis yapıyoruz. İstediğimiz içi kullanabiliriz.