Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 200 gram et (%20 yağlı)
• 50 gram rendelenmiş kaşar peynir
• 2 adet domates
• 1 adet orta boy soğan
• 3 adet biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 (yarım) çay kaşığı pulbiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamurun yapılışı;2 su bardağı ve tuzu bir kapa alın. İyice karıştırın. Ortasına çukur açıp, suyu ekleyin. Ele yapışmaz kıvam elde edene kadar karıştırın.
2. 4 eşit parçaya bölün ve beze yapın. Hamuru kenara alıp, dinlendirin.
3. İç harç;Karıştırma kabına yağsız eti alın.
4. Domates, soğan ve biberleri ufak ufak yemeklik şeklinde doğrayın.
5. Doğradığınız malzemeleri karıştırma kabına ekleyin.
6. Üzerine baharatları ekleyip, harmanlayın.
7. Eşit parçalara ayırdığınız hamurları sırasıyla merdanayle uzun ince şekilde açın.
8. Pide şeklini verebilmek için elinizi hafif unlayıp, bezeyi iki uctan hafif çekin.
9. Daha sonra açtığınız hamuru pişireceğiniz tepsiye yerleştirin.
10. İçine eşit şekilde iç harcı yayın. İlk uçtan başlayarak hamurunuzu malzemenin üzerine katlayın.
11. Kenarlarına yumurta sarısını sürün.
12. 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
13. Çıkarmadan 5 dakika önce kaşar peyniri üzerine ekleyin. Yanında istediğiniz herşeyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤗.