Pide

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1 bardak süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 bardak su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 250 gram kıyma
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak ( isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzerine sürmek için:

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce un hariç hamur malzemelerini sırası ile bir kaba alalım karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyelim .
2. yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak eğer elinize yapışıyorsa azıcık sıvı yağ elinize döküp hamuru toparlaya bilirsiniz.
3. Hamur hazırsa 10 dakika dinlenmeye bırakalım o sırada pidenin iç harcını hazırlayalım.
4. Kıymayı bir kaba alalım biber domates soğan sarımsağı güzelce ince ince doğrayalım ve kıymayla buluşturalım.
5. Salçasını tuzunu karabiber ve pul biberini ekleyelim yoğuralım güzel bir şekilde tüm malzemenin iç içe geçmiş olması lazım eğer kıymanız az yağlı ise azıcık da yağ ekleyebilirsiniz.
6. İç malzemesi de hazırsa hamurdan bezeler yapalım yapacağınız bezelerin büyük veya küçük olması size bağlı.
7. Tezgahımızı unlayalım ki açacağımız hamurlar yapışmasın.
8. Merdane yardımı ile hamurlara uzun bir şekil verelim aslında şekillerde isteğinize kalmış.
9. Daha sonra iç harcını açtığımız hamura yedirip hamuru kenarlardan içe doğru hafif kapatalım .
10. uç kısımlarını iyi kapatın ki açılmasın pideleriniz tepsiye dizdiren sonra üzerlerine yoğurt ve yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına atalım pişince de afiyetle yiyelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun :).