Pide (Patatesli)

Pide (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kurumaya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• İç harcı için
• 8 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ ( baharatlar arzuya göre)üzerine sürmek için çok az sıvı yağ fırından çıktıktan sonrada sürmek için ( tereyağ veya margarin )

Pide (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle merhabalar canlar yeni bir tarifle buradayım. .

1. İç harcıyla başlayalım patatesleri haşlayıp soyuyoruz.
2. Soğanları sıvı yağda soteliyoruz. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavururuz.
3. Baharatlarla tuzu ekleyip patatesleri iyice ezdikten sonra bu sosta kavuruyoruz. Bir iki dakika sonra soğumaya bırakıyoruz
4. Hamurumuzu yoğurmaya başlamadan önce şeker, maya ve yarım bardak suda iyice kabarmasını bekliyoruz.
5. Kabardıktan sonra un ve tuzu karıştırıp kabaran mayamızı ekliyoruz suyu. Kontrolu bir şekilde ekliyoruz yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz en az yarım bir saat dinlendirdiğimiz hamuru 12 eşit parçaya bölüp üzerini nemli bir bezle örtüyoruz ilk yaptığımız bezeyle başlıyoruz biraz unlayıp uzunlamasına açıyoruz.
6. İç harcımızı ekleyip kenarlarını katlıyoruz.
7. Üzerine bir fırçayla çok az yağ sürüyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çıktıktan sonra kenarlarına tereyağ vaya margarin sürüyoruz yumuşaması için hadi afiyet olsun