Pide Tarifi

Pide Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 ,5 su bardak ılık su
• Yarım su bardak ılık süt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç harcı

• 1 kilo kıyma
• 6 adet soğan (Küçük doğranmış)
• 5 tane kırmızı biber (Küçük doğranmış)
• 2 adet yeşil biber (Küçük doğranmış)
• 5 adet domates (Küçük doğranmış)
• 5 dal maydanoz
• Kekik
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz

Üzeri için.

• Yumurta ve kaşar peyniri rendesi
• (Ben 6 yumurta çırptım )

Pide Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık su ve süt derin bir kapta koyulur üzerine şeker ve maya ilave edilir karıştırılır.
2. Bir kaç dk bekletilir özleşene kadar üzerine yağ ilave edilir ve karıştırılır.
3. Un ilave edilir ve yoğuruyoruz hepsini, unu dikkatli koyalım.
4. Elle yapışmayacak bir hamur kulak memesi kıvamında olmalı.
5. Sonra üzerini kapatıp bir bez le bırakıyoruz mayalanmaya 1 saat kadar.
6. Hamur mayalanırken bizde kıymayı derin bir kapa alıyoruz robottan parçaladığımız ince doğranmış soğan ve küçük doğranmış domates ilave edilir.
7. Tuz ,karabiber de küçük doğranmış biber ,maydanoz da ilave edilir bir güzel karıştırılır hepsi.
8. Sonra mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın ve tek tek pide şeklinde açın.
9. Üzerine kıymalı harç tan koyup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Altı ve üstü hafif kızarana kadar pişirin.
10. Sonra üzerine çırpılmış yumurta dökülür ve tekrardan fırına verilir.
11. Pişince üzerine kaşar serpiyoruz ve fırına verip erimesini sağlayın. Afiyet olsun. Not. Bu tarifle bende 14adet çıkıyor ama tabiki de fırın tepsisine göre değişir.