Pideli Köfte

Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Kıyması için

• 500 gram kıyma
• 1 büyük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 dilim ekmek içi ufalanmış
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• Yarım çay kaşığı limon suyu
• Yarım çay bardağı su

Tabanı için

• 2 küçük yuvarlak tırnak pide ek ekmek ile de yapabilirsiniz

Salçalı sos için

• 1 ,5 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 domates rendesi
• 2 su bardağı su

Üzeri için

• 4 adet biber
• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı yoğurt

En üstü için

• 3 yemek kaşığı tereyağ

Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak kıyma soğan ekmek içi yumurta karbonatın üstüne limon suyunu damlatın.
2. Daha sonra baharatlar şu ile yavaş yavaş harmanlanarak karıştırılır.
3. Küçük ince köfteler yapılır ve dolapta yarım sat bekletilir daha sonra az yağda tavada kızartılır.
4. Son olarak biber ve domateste kızartılır.
5. Sos için su domates sosu salça tuz ve yağ kaynayınca kadar pişirilir.
6. En alt tabana pideler küçük küçük doğranır ve hazırlanan pidelere soğuyan sos dökülür.
7. Sos üstüne köfteler en üste biber domates koyulur ve en üste tereyağ eritilerek dökülür .
8. Kenarlara yoğurt ilave edilerek servis yapılır.