Pideli Köfte

Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 adet tırnaklı pide
• Yeşil biber (Kişi sayısına göre)

Köfte için;

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 tepeleme yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik

Sos için;

• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (Tereyağı da olur)
• Tuz (Salçanızın tuz oranına göre)

Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftemizi hazırlamak için kıymayı bir kaba alalım.
2. Üzerine rendeleyip/robottan geçirip suyunu sıktığımız soğan ve sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu ve baharatları koyup özdeşleşene dek yoğuralım.
3. Yuvarlak ve ince şekil verip (pişerken şişip küçülecekler) streç filme saralım. En az yarım saat buzdolabında dinlendirdikten sonra pişirelim (kıyma yağsızsa tavaya yağ eklemesi yapılır).
4. Pidelerimizi ince uzun doğrayıp köftenin yağına bandıralım.
5. Ayrı bir tavaya zeytinyağında kokusu çıkana dek salçamızı kavuralım.
6. Bu sırada biberleri közleyelim.
7. Domatesleri rendeleyip salçaya ekleyelim.
8. Kıvam aldığında tuzunu ekleyelim (suyunu çok çektiyse sıcak su eklenebilir).
9. En alta pideleri koyalım.
10. Üzerine biraz sos gezdirelim.
11. Köfteleri dizip tekrar sos ekleyelim. En üste de birer adet biber koyalım.
12. Arzunuza göre yoğurtla servis edebilirsiniz.Afiyetler olsun.