Pideli Köfte

Pideli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 250gr kıyma
• 1 adet soğan(rendelenmiş)
• 3yemek kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1çay kaşığı pul biber

Kızartmak için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet pide

Pideyi çıtırlaştırmak için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz

Salçalı sos için;

• 1yemek kaşığı domates salçası
• 2yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ,karabiber ,pul biber
• Yarım su bardağı su

Pideli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte için bütün malzemeler bir karıştırma kabına alınıp güzelce yoğurulur ve parmak kalınlığında ince uzun şekil verilir.
2. Pideler küpler halinde dilimlenip tereyağıyla bir tavaya alınır ve hafif çıtırlaşana kadar kavrulur.
3. Sarımsak, yoğurt ve tuz ile sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
4. Salçalı sos için su harici malzemeler salçanın kızarmış kokusu çıkana kadar kavrulur ve en son su eklenip salça açıldıktan sonra ocak kapatılır.
5. Köfteleri kızartmak için geniş bir tavada yağ iyice kızdırılır ve köfteler atılıp çevire çevire pişirilir. Bu aşamada dilerseniz tavaya yeşil biber de atıp pişirebilirsiniz, sunumda güzel oluyor.
6. Son aşama tabağa öncelikle pide daha sonra yoğurt ve salçalı sos üzerine köfteler ve en son salçalı sos dizilerek tabak hazırlanır.
7. Dilerseniz patates kızartması ve biber ile sunumu tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.