Pideli Köfte (İskender)

Pideli Köfte (İskender) Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram yağlı kıyma
• 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Kırmızı biber
• Kimyon
• Yarım çay bardağı su

Pide için;

• 1 kg un
• 1 paket maya
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• 1 su bardağı su

Pideli Köfte (İskender) Tarifi'nin Yapılışı

1. Sarımsak ve biberleri satır arası bıçakla ince ince kıyıyoruz.
2. Daha sonra kıymanın içine ekmek kırıntısı baharatlar ve kıydığımız biber ve sarımsakları ekliyoruz.
3. Güzelce yoğuralım ve ince uzun şekilde (Parmak gibi) şekil verip çok az tereyağı ve zeytinyağ ile kızartıyoruz.
4. Pidelerimizi küp küp doğrayıp, üzerine hazırladığımız sostan döküp, köftelerimizi diziyoruz.
5. Köftelerin üzerine tekrar sosumuzdan döküp, en son üzerine yoğurt koyup, servis edelim.
6. İsterseniz ekstra üzerine tereyağı kızartıp, dökebilirsiniz.