Pidemsi Poğaça

Pidemsi Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Bardak ölçüm 200 ml

• 2 bardak ılık süt
• 1 bardak sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 1 demet ıspanak
• 100 gram peynir
• 1 büyük kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 100 gram tereyağı

Pidemsi Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ve mayayı yoğurma kabına alalım.
2. Şekeri de ilave edip iyice çırpalım.
3. Şeker eriyince üzerine sıvı yağı, tuzu, yumurtaların beyazını ekleyelim.
4. Üzerine unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Yoğuralım.Hamurumuz yumuşak olacak.
5. Hamurumuzu pürüzsüz bir kıvam alınca ağzını kapatıp 30 dk mayalanmaya alalım.
6. Hamur mayalanana kadar biz iç harcımızı yapalım.
7. Ben ıspanaklı ve peynirli yaptım, siz patatesli veya kıymalı da yapabilirsiniz.
8. Kuru soğanı küçük küçük doğrayıp az yağda kavuralım üzerine ıspanağı ekleyelim.
9. Az da tuz atalım tencerenin ağzını kapatalım ıspanaklar solunca altını kapatalım.
10. Başka bir tavada tereyağını ve sıvı yağı eritelim.
11. Mayalanan hamurumuzu 6 eşit parçaya bölelim.
12. 30 cm çapında açalım içine, eritmiş olduğumuz tereyağlı karışımı sürelim.
13. Bir kenarını ortaya katlayalım.
14. Her katladığımız kata yağ sürelim.
15. Diğer kenarı da üzerine katlayalım.
16. Sağ ve sol kenarları da katlayıp kenara alalım.
17. 6 parçayı da aynı şekilde yapalım.Buzdolabına kaldıralım.
18. 45 dk sonra dolaptan çıkarıp şeklini bozmadan dikdörtgen şekilde açalım merdane veya oklava ile içine iç harcımızı koyup saralım.
19. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.
20. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
21. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirelim.

Nefis pidemsi poğaçalarımız servise hazır. Afiyet şifa olsun😋.