Pilav Üstü Bademli Kavurma

Pilav Üstü Bademli Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase baldo pirinç
• 1 kilo kuzu kuşbaşı et
• 1 su bardağı badem içi
• Tuz karabiber ve biraz yenibahar
• Bademleri kızartmak için 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
• Eti kızartmak içinde 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pilav için de 1 yemek kaşığı tereyağı

Pilav Üstü Bademli Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle etimizi iyice yıkayıp tencereye bırakıp et iyice pişinceye kadar haşlıyoruz.
2. Piştikten sonra 2 yemek kaşığı tereyağıyla kısık ateşte kızartıyoruz.
3. Ardından et suyu ile pilav yapıyoruz. Pirinçlerimizi 1 yemek kaşığı tereyağıyla kavuruyoruz.
4. 1 kase pirince 2 kase et suyu ilave edip tuzunu da ekleyip kapağını kapatıyoruz orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
5. Bu arada bademlerimizi suda haşlıyoruz kabukları soyulunca ateşten alıp kabuklarını soyuyoruz.
6. Soyduktan sonra ayçiçek yağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
7. Kavurduğumuz etin içine ilave edip karıştırıyoruz.
8. Üzerine yenibahar karabiber de ekliyoruz.
9. Ardından bir kaseye en alta etimizi koyup üzerine pilavımızı da ekleyip bastırıp ters çeviriyoruz. Afiyet olsun.