Pilav Üstü Soslu Tavuk

Pilav Üstü Soslu Tavuk Tarifi'nin Malzemeleri

Pilav İçin ;

• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 4 su bardağı su
• 1 adet tavuk suyu bulyon (olmasa da olur)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yeteri kadar tuz

Pilav Üzeri İçin ;

• 600 g piliç bonfile

Tavuk Sos İçin ;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3-4 damla limon suyu
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 2 diş sarımsak
• 1’er tatlı kaşığı kırmızıbiber, reyhan, kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

Pilav Üstü Soslu Tavuk Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk için sosumuzu hazırlayalım.
2. Sos için tüm malzemeleri bir kaba alalım ve güzelce çırpalım.
3. Bonfilemizi istediğimiz biçimde doğrayalım ve soslayalım. Sosladığımız bonfileyi 40-45 dakika buzdolabında dinlendirelim.
4. Sosumuz dolapta dinlenirken, pilavımız için tereyağı ve sıvı yağı eritelim. Eriyen yağa arpa şehriyelerimizi alıp hafif kızarana dek kavuralım.
5. Kavrulan arpa şehriyelerin üzerine pirinç ilave edelim ve 3-4 dakika karıştıralım.
6. 3 su bardağı kaynar suda erittiğimiz tavuk bulyonu (tavuk bulyon olmasa da olur) pirinçlerimizin üzerine dökelim, tuzumuzu da ekleyelim ve kısık ateşte pilavımızı pişmeye bırakalım.
7. Pişen pilavımızın üzerini örtelim ve demlenmeye bırakalım.
8. Pilavımız demlenirken, sosladığımız tavuğu dolaptan çıkaralım ve fırın poşetine koyup 190 derecelik fırına atalım.
9. Tavukları kontrollü olarak fırında 35-40 dakika(fırınınızın performansına bağlı) kadar pişirelim. (Tavada da pişirebilirsiniz)
   Ben pişirdiğim pilavı tart kalıbına doldurdum ve kalıptan çıkardığımda üzerindeki çukur kısma da tavukları ekledim, servis şekli tamamen sizin tercihinize bağlı ☺️

Afiyet olsun ✨

📌Pilavı verdiğim ölçülerde ve şekilde yaparsanız tane tane oluyor. (Fotoğraflarda tam belli olmuyor olabilir ama pilav tane tane oluyor)

📌 Benim tart kalıbım küçük boydu ve tüm pilav içine sığdı.