Pilavlı Karnıyarık

Pilavlı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan

Kızartmak için ;

• Sıvı yağ

Pilavı için;

• 1 su bardağına yakın pirinç
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
• 1 tane kuru soğan
• 1 domates rendesi
• 2-3 diş sarımsak
• Maydanoz
• Zeytin yağı
• Tuz, karabiber, nane, kimyon, pul biber
• Dilerseniz bir miktar kıyma

Üzerine;

• Domates
• Biber

Pilavlı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bir müddet beklettikten sonra yağda kızartıyoruz.
2. İçi için tüm malzemeleri karıştırıp bir bir buçuk su bardağı su ekleyip ocağa koyuyoruz. Dolma içi gibi hazırlıyoruz.
3. Kızarmış patlıcanların içine harcı koyuyoruz.
4. 1 çay kaşığı kadar salçayı 1 bardak suyla karıştırıp patlıcanların üzerine döküyoruz.
5. Eğer tencerede pişirecekseniz bu şekilde ağzı kapalı olarak pişirebilirsiniz. Fırında pişirmek istiyorsanız patlıcanların üzerini domates ve biberle kapatın. (Zira ben tam kapatmadığım için üstte kalan pirinçler biraz kurudu. )
6. 200 derece fırında pişirin.