Pilavlı Patlıcan Kapama

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo uzun patlıcan
• Pişmiş pirinç pilavı
• 150 gram kuşbaşı et
• 1 adet küçük soğan
• Yarım çay bardağı su
• Tuz

Üzeri için sos:

• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay bardağı su

Pilavlı Patlıcan Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 kilo uzun patlıcan şerit halinde kesip kızartın ufak güveç içine 3 şerit patlıcan koyup içine pişmiş pirinç pilavı koyup kapatıp ters çevirin.
2. 150 gram kuşbaşı etini düdüklü tencereye alın suyu çekene kadar pişirip üzerine küçük bir soğanı ince doğrayıp içine koyup karıştırın.
3. Yarım çay bardağı suyu ekleyip tuzunuzda ekleyin yarım saate yakın pişirin (isterseniz baharatta katabilirsiniz ama ben katmadım isteğe bağlı) kavrulmuş etleri patlıcanların üzerine koyup 1 tatlı kaşığı salçaya yarım çay bardağı sıcak suyu katıp sos hazırlayalım.
4. Her etin üzerinden 2 tatlı kaşığı sos dökün 10 dk 175 derece fırında bekletin yeterli olucaktır üzerinde süs olarak maydanoz koyalım🙃.