Pınarın Nefis Kadın Budu Köftesi

Pınarın Nefis Kadın Budu Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 baş kuru soğan
• 1-2 demet maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 yumurta ve kızartmak için sıvı yağ

Pınarın Nefis Kadın Budu Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinç üzerini aşacak şekilde kısık ateşte haşlanır. Diğer yanda kuru soğan ve kıyma hangi ölçüde olursa olsun. Ortadan ikiye ayrılır ve yarısı kavrulur. Maydanoz koyulur, çiğ kıyma kavrulmuş olan kıyma, haşlanmış pirinç, tuz, karabiber, pul biber ve yumurta eklenerek yoğrulur. Normal köfte den biraz daha büyük köfteler hazırlanır. Önce yumurta daha sonra galeta ununa bulanarak kızartılır. Afiyet olsun.