Pırasa Dolması

Pırasa Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 10- 12 adet pırasa başı

İç harcı için;

• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 küçük boy soğan
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı ucu kimyon
• 1 çay kaşığı ucu yenibahar
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım limon suyu
• Tuz
• 3 su bardağı su

Pırasa Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaların baş kısımları alınır ve ikiye bölünerek sıcak kaynayan suya atılır. (1 çay kaşığı tuz ilave ediniz suya).
2. 5 dakika kaynatıldıktan sonra soğuk su ile durulayın.
3. Bir kapta iç harcı için pirinç soğan baharatlar maydanoz he yağ eklenip karıştırın.
4. Pırasaların orta kısımlarına hafif yayarak yaprak sarar gibi sarın fakat yanlarını içine katmayın. ( çok doldurursanız yanlardan çıkar)
5. Tek tek tencereye dizin.
6. Sosu hazırlayıp üzerlerine döküp 30 dakika pişirin.

(pırasaların sertliğine göre pişme süresini kontrol edin. ).

Herkese afiyet olsun.