Pırasa Ispanak Peynirli Gül Böreği

Pırasa Ispanak Peynirli Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

İç harç için:

• 3 pırasa
• 500 gram ıspanak
• 1 kase beyaz peynir
• Tuz
• Karabiber
• Kuru nane
• Azıcık sıvı yağ

Sos için:

• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

Pırasa Ispanak Peynirli Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce iç harç hazırlanır.
Pırasa ve ıspanaklar yıkanıp ayıklanır.
İnce ince doğranır.
Tavaya biraz sıvı yağ konup ıspanak ve pırasalar yumuşayana kadar kavrulur.
Kavrulup soğuduktan sonra içerisine peynir, karabiber, nane ve peynirin tuzluluk durumuna göre tuz eklenir.
Sos malzemeleri bir kapta çırpılır.
Yufkaların her biri 4 parçaya bölünür.
Fırça yardımı ile yufkanın her yerine sostan sürülür.
Yufkanın geniş tarafına iç harçtan koyulup sıkı olmayacak şekilde sarılır ve gül şekli verilir.
Yağlanmış tepsiye dizilip üstlerine yumurta sarısı sürülür, çörekotu serpilir.
180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Harika bir börektir.
Afiyet olsun.