Pırasa Köfte

Pırasa Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Pırasa köftesi

• 250 gr pırasa
• 150 gr kıyma
• 1 adet havuç
• 3 yemek kaşığı ekmek içi
• 1 adet yumurta
• Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz
• 1 avuç maydanoz
• 3 dal taze nane
• Zeytinyağı

Pırasa Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle belirtmem gerekiyor pırasa sarmaşık gibi olduğu için köfteyi sarıyor bıçak kullanmadan tek lokmada ağzınıza atacak gibi ufak köfteler hazırlayın. (Uzun uzun halini sevmezseniz küp küpte doğrayabilirsiniz ) çok lezzetli hafif bir köfte oluyor.
2. Pırasaları uzunlamasına ikiye kesip mümkün olduğunca inçe inçe uzunlamasına doğrayın.
3. Havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Bu ikiliyi yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağı ile pişirin.
4. Yumuşayınca inçe kıyılmış nane ve maydanozu ekleyin karıştırıp altını kapatın.
5. Pırasalı harç soğuyunca diğer malzemeleri ekleyin ve ufak köfteler hazırlayıp çok az zeytinyağda kızartın. Yanına yoğurt ile servis yapın. Afiyet olsun.Tarif Arda Türkmen e aittir