Pırasa Sarması

Pırasa Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa (kalın olmalı)
• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• Nane
• Maydanoz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber
• Kimyon
• Reyhan (isteğe bağlı)
• Tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Pırasa Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları bir parmak uzunluğunda kesiyoruz. Yıkayıp haşlıyoruz çok haşlanmasın yumuşayıncaya alabiliriz. Haşlama suyunu dökmüyoruz sarmayı bu suyla pişireceğiz.
2. Diğer yandan içini hazırlayalım. Soğan ve sarımsağı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz salçayı ekleyip, kavuruyoruz.
3. Sonra pirinci ekleyip, baharatlar ve tuzu atıp suyunu koyup, kısık ateşte suyunu çekince altını kapatıyoruz.
4. Isınınca sarmaya başlıyoruz bittikten sonra üzerine yağ, tuz ve limon dilimleyip, bir tabak kapatıp, kapağını pişiriyoruz.

Not:Damak zevkinize göre eklemeler çıkarmalar yapabilirsiniz. Afiyet olsun.