Pırasa Sarması

Pırasa Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet kalın pırasa

İç harcı için;

• 100 gr kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 baş soğan
• Maydanoz, dere otu
• 1 yemek kaşığı salça
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için;

• 1 .5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça

Pırasa Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Pırasaları 4 parmak kalınlığında kesin uzunlamasına ortaya kadar çizik atıp yıkayın. 15 dakika yumuşayana kadar suda haşlayın. Tavada sıvı yağını kızdırın yemeklik doğranmış soğanı kavurun üzerine kıymayı ekleyip soteleyin. Salçayı ekleyin pirinçleri yıkayıp harcın içine ekleyin maydanoz ,dere otu ve baharatları ekleyip biraz soteleyip altını kapatın. Pırasaların katlarını ayırıp içine harcayan koyup rulo şeklinde sarıp tencereye dizin üzerine salçalı sıcak su koyup kısık ateşte pişirin afiyet olsun