Pırasa Sarması

Pırasa Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa
• 1. 5 su bardağı pirinç
• 2 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber, karabiber, tuz

Pırasa Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Pıraslarımızı güzelce temizleyip yıkıyoruz. Daha sonra ortadan bıçak yardımı ile uzunlamasına bölüyoruz. Böldüğümüz pırasaların orta (ince)kısmını çıkartıyoruz. Bir tencereye su koyup kaynamasını  bekliyoruz. Kaynayan suya önce pırasalarımızın yarısını koyup yumuşayınca hemen sudan alıp soğuk suya tutuyoruz. Çok fazla yumuşamasını beklemeyin 1 dk yeterlidir. Daha sonra ayni işlemi diğer yarısı için uyguluyoruz ve soğuk suya tutuyoruz. Ve iç harç için 1. 5 su bardağı pirinçlerimizi yıkayıp süzdükten sonra kaba alıyoruz. Daha sonra ince ince doğradığımız soğanları da ilave ediyoruz. Salçası yağı ve baharatı da koyduktan sonra güzelce karıştırıyoruz. Daha sonra pırasamızı uzunlamasına tepsiye yerleştirip iç harç koyuyoruz ve muska şeklinde sarıyoruz. Pırasaların üstünü hafif geçecek kadar su koyuyoruz. Kayanayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra altını kısıp kısık ateşte pişiriyoruz. Pişen sarmalarımızı ister soğuk servis yapıp isterseniz de sıcak şekilde yiyebilirsiniz. Afiyet olsun. 🤗