Pırasa Sarması (Tadına Bayılacaksınız)

Pırasa Sarması (Tadına Bayılacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı dolma baharatı

Pırasa Sarması (Tadına Bayılacaksınız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kilo pırasa temizlenip beyaz kısımları 15 cm kadar uzunlukta kesilir ortasına çizik atılıp tuzlu kaynar suya bırakılır.
2. 8 -10 dakika arası haşlanır ve sudan çıkartılır soğumaya bırakılır.
3. 1 adet kuru soğan yemeklik doğranıp 3 yemek kaşığı sıvı yağda sotelenir.
4. Üzerine 1 yemek kaşığı salça eklenir ve tekrar karıştırılır yıkanıp süzülmüş 2 su bardağı pirinç eklenir
5. Üzerine bir tatlı kaşığı nane 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı dolma baharatı eklenerek karıştırılır.
6. Üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenip ve su çekene kadar pişirilir.
7. Haşlanan pırasalar içten çıkarılır ve zararları temizlenir.
8. Sonrasında pırasanın büyüklüğüne göre bir çay kaşığı ya da bir tatlı kaşığı içten koyularak muska şeklinde katlanır ve tencereye bütün pırasa sarmaları bu şekilde dizilir.
9. 2 yemek kaşığı sumak bir su bardağı sıcak suda çözdürülür ve bir süre demlenmeye bırakılır.
10. Sonrasında süzülerek dolmaların üzerine eklenir.
11. Sonrasında dolmaların üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edilir ve orta ateşte pişmeye bırakılır
12. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alınır ve suyunu çekip pişene kadar kontrollü pişirilir. Deneyenlere afiyet olsun biz çok beğenerek yedik. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz.