Pırasa Ve Kaldırık Turşusu

Pırasa Ve Kaldırık Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo pırasa
• 2 bağ kaldırık(hodan) bacağı
• Tuz

Pırasa Ve Kaldırık Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Sabahları kahvaltıda olmazsa olmazlarımdandır turşu, onun için çeşit çeşit kurmaya çalışıyorum.

Pırasaları uzun uzun doğrayıp kaynamış suya bir daldırıp çıkaralım.
Kaldırık bacaklarını da aynı şekilde suya daldırıp, çıkaralım ve soğuması için bekleyin.
Soğuduğu zaman büyük kavanoza karıştırıp, dolduruyoruz ve tuz koyup olmasını bekliyoruz.

Turşumuz muhtemelen 15-20 gün içinde olacaktır ister pul biber ve sıvı yağda kavurarak yiyin, ister mısır unuyla kızartın yiyin.
Kaldırık koymadan da sadece pırasa da kurabilirsiniz.
Sarımsak, kesinlikle koymuyoruz. Pırasa da acı sarımsak da acı olduğundan.