Pırasa Ve Peynirli Güneş Börek

Pırasa Ve Peynirli Güneş Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 50 gram erimiş tereyağı
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta ( birinin sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı instat kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5, 5 su bardağı un

İç malzemesi;

• 1 kilo pırasa
• 1 kuru soğan
• 1 küçük kase beyaz peynir
• Yarım demet maydanoz
• Yeteri kadar sıvı yağ, tuz, karabiber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• İsteğe bağlı çörekotu veya susam

Pırasa Ve Peynirli Güneş Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar, bugünkü tarifim gürünüşü ve lezzeti ile çok güzel bir güneş böreği. Ben pırasalı yaptım siz istediğiniz malzeme ile yapabilirsiniz ama sade kıymalı olmaz çünkü çevirirken kıyma dağılır.

Yoğurma kabına ılık süt, şeker ve mayayı koyup mayayı eritin aktifleşsin. Erimiş tereyağı ve diğer malzemeleri koyup azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamına bir hamur yoğurun. Ben 5, 5 su bardağı kullandım sizin çok gelirse yarım bardağı dikkatli kullanın. Hamurun üzerini örtüp mayalayın.

Pırasayı çok kalın olmamak şartı ile doğrayın tencereye sıvı yağ ve küp doğranmış soğanı koyup kavurun pırasayı ilave edin üzerine tuz ve karabiberi ekleyip pırasa pişinceye kadar kavurun dikkat edin dibi tutmasın. Tamamen soğuduktan sonra peynir ve maydanozu ekleyip karıştırın.

Mayalanan hamurdan ben orta kısmını süslemek için mandalina büyüklüğünde bir parça ayırıp kalan hamuru iki eşit parçaya böldüm.
İlk bezeyi tepsinizin büyüklüğünde açın ama çok büyük olmasın, pırasalı harcı önce ortasına sonra kenarlarına yerleştirin tıpkı resimdeki gibi.

İkinci bezeyi de açıp tepsiye yerleştirin kenarlarından ve ortasından elle bastırıp yapıştırın sonra çatal ile ezin. Resimdeki gibi kesikler atın her bir yaprağı elle kaldırıp çatalı altına koyarak rahatça çevirin ve yaprak şekli verip düzeltin tüm hamuru bitirdikten sonra kalan hamuru ben sepet aparatımla şekillendirip yaptım siz isterseniz yapmayabilirsiniz yada şeritler yapın en son üzerine yumurta ve yoğurt karışımı sürüp önceden ısıttığımız 185 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Not : Tüm yapraklar yapışık halde piştiği için servis yaparken koparamazsınız bu yüzden her yaprağın ortasından keserek servis yapın, umarım beğenirsiniz şimdiden kolay gelsin. 😊💐💖