Efsane Kıymalı Pırasalı Börek

Efsane Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Harcı için;

• 4 adet ev yufkası
• 300 gram kıyma
• Yarım kilo pırasa (ben yeşil yapraklarını kullanmadım)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı acı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon

Sosu için;

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta

Üzerine;

• Susam çörekotu

Efsane Kıymalı Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle harcımız için sıvı yağımızda kıymamızı kavuruyoruz daha sonra içine çok ince doğradığımız pırasalarımızı ekleyip pırasalar yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
2. Daha sonra tuz, pul biber, karabiber ve kimyonumuzu ekliyoruz soğumaya bırakıyoruz.
3. Harcımız soğurken süt, sıvı yağ ve yumurtayı güzelce çırpıyoruz yağladığımız fırın tepsisine birinci yufkamızı parçalanmadan seriyoruz sosumuzdan döküyoruz.
4. İkinci yufkayı parçalayarak bir sıra yufka bir sıra sos olacak şekilde tepsiye seriyoruz daha üçüncü yufkanın bir parçasınıda koyduktan sonra tam soğumuş olan harcımızı ekleyip yufkalar bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
5. En üst katımıza ilk serdiğimiz yufkanın etrafını kapatıp kalan sosu güzelce üzerine döküyoruz.
6. Böreğimizi dilimleyip üzerine susam çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerine kızarana kadar pişiriyoruz.

Yiyenler içinde pırasa olduğunu asla anlamadı duyanlarsa inanmadı afiyet bal şeker olsun.