Pırasalı Açma Börek

Pırasalı Açma Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 kilo elenmiş un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su

İçi için

• 1 tane pırasa ince doğranmış
• Yarım kalıp beyaz peynir
• Sıvı yağ

Üzerine

• yumurta sarısı ve susam

Pırasalı Açma Börek Tarifi'nin Yapılışı

Önce un ve tuzu karıştırıp ilik suyu azar azar katarak yumuşak hamur yapıyoruz ve 4 parçaya ayırıp yumak yapıyoruz. Bir tepsinin içine sıvı yağ döküp yumakları bu yağa koyup 20 dk bekletiyoruz. Bu arada iç harcı hazırlıyoruz doğranmış pırasaya rendelenmiş peyniri katıp karıştırıyoruz. Masanın üzerine biraz yağ döküp elimizle yayıyoruz. Yumağı alıp masanın üzerinde elimizle yayarak genişletiyoruz. Etrafindan çekiştirerek büyültüyoruz. Üzerine harcımızı serpip gevsek rulo yapıyoruz yarısına gelince karşı tarafından rulo yapıp tam ortada birleştirip ortadan kesip şekil verip tepsiye diziyoruz. Bütün yumaklar bitince yumurta sarısı sürüp susam serpip 190 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.