Pırasalı Çıtır Börek

Pırasalı Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için :

• 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı ılık su

İç malzeme için;

• Yarım kilo pırasa
• 3 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağına yakın lor peynir
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pırasalı Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcımız için ;Pırasalarımızı yuvarlak yuvarlak doğruyoruz.
2. Doğranan pırasaları tavada tereyağ ve sıvı yağlı karışımda kavuruyoruz.
3. Kavrulan pırasalara lor peynirimizi ekliyoruz 5 dakika daha kavuruyoruz.
4. Diğer bütün baharatlarımızı da ekliyoruz ve kavuruyoruz hazırlanan harç dinlenmeye ve soğumaya bırakıyoruz.
5. Hamurumuz için ;Hamurumuzu yoğurmak için 5 su bardağı unu kabımıza döküyoruz.
6. Ortasına bir havuz açarak tuzumuzu döküyoruz.Ve çok sıcak olmayacak şekilde suyumuzla yoğuruyoruz.
7. Yoğrulan hamurumuzu 15 yada 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
8. Dinlenen hamurumuzu 10 adet bezeye bölüyoruz.
9. 5 üst 5 alt olacak şekilde 2 ye bölüyoruz.
10. İlk olarak bezelerimizi küçük küçük açıyoruz ve aralarını yağlıyoruz yağlanan hamurlarımızı kenara alıp dinlendiriyoruz.
11. Diğer 5 adet olan bezelerimizi de aynı işlemi yapıyoruz.
12. Son olarak dinlenen hamuruzu 5 katlı olmak suretiyle tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
13. Açılar hamurumuzu yağlanmış tepsimize koyuyoruz ve içersine harcımızdan döküyoruz her yerine yayıyoruz.
14. Kenarda kalan hamurları da koyabilirsiniz.
15. Daha sonra diğer bezelerimizi açıyoruz aynı işlemi yapıyoruz.
16. Dışarda kalan hamurumuzu şekil veriyoruz.
17. Hazır olan tepsi böreğimizi üzerine tereyağ sürüyoruz.
18. Önceden ısıtılmış 190 derecelik sırında 20 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun ❤️.