Pırasalı El Açması Çıtır Börek (Videolu)

Pırasalı El Açması Çıtır Börek (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 adet yumurta sarısı

Üzeri için

• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 4.5 su bardağı un

Açmak için

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 kg pırasa
• 1 adet havuç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kara biber

Pırasalı El Açması Çıtır Börek (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, yumurta akları ,tuz ,şekeri iyice karıştıralım unu azar azar ilave edelim kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım.
2. hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve altını üstünü sıvı yağ sürüp hepsini üst üste koyalım ekiz bir poşet geçirip en az yarım saat dinlendirelim( ben 2 saat dinlenirdim )
3. Pırasaları yıkayıp çok küçük doğrayalım havucu rendeleyelim.
4. Yağı kızdırıp havuç, pırasayı ekleyip kavuralım ardından salçasını tuzunu ekleyelim 1 çay bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim.
5. Dinlenen hamurları elimizle hafif çektirip alabildiğimiz kadar açalım iç harçtan bir ucuna koyup rulo yapıp salalım. Dileğiniz şekli verebilirsiniz.
6. Üzerine yumurta sarısı ve susam ekleyip 200 dc lik fırında pişirelim afiyet olsun.