Pırasalı El Açması Gül Börek

Pırasalı El Açması Gül Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç malzemesi için;

• Yarım Kilo kadar pırasa ( isteğe göre daha fazla yada daha az yapabilirsiniz)
• Sıvı yağ ( kavurmak için)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
• Biraz zeytinyağı

Pırasalı El Açması Gül Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleri bir kaba alınarak yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Eğer sert olduysa biraz daha su eklenebilir. Tam tersi cıvık bi kıvamı olduysa un eklenir. Hamur 15 dk kadar üzerine bez örtülerek dinlenmeye bırakılır.
Pırasalar iyice yıkanır ve ince ince kıyılır. Tavaya biraz sıvı yağ koyarak pırasalar kavrulur ( baharatlarını isteğe göre atın)
Dinlenilen hamur ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır. Her beze un yardımı ile oklavayla açılır. Açılan hamur tam ortadan ikiye bıçakla kesilir. Kesilen hamurların uzun düz olan kısmına iç harçtan koyulur rulo yapılır ve gül şeklinde dolanır. Bütün bezelere aynı işlem uygulanır yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yoğurt ve sıvı yağ karışımı sürülür. Fırına verilir. Afiyet olsun:)