Pırasalı Havuçlu Keçi Peynirli Çıtır Börek

Pırasalı Havuçlu Keçi Peynirli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 3 adet pırasa
• 1 adet büyük havuç
• 100 gr keçi peyniri
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ

Sosu için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 yumurta

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Çörekotu

Pırasalı Havuçlu Keçi Peynirli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar 😊 Vitaminli çıtır böregimin tarifi ;

1. Yıkanmış pırasalar ince ince doğranır, havuçlar rendelenir.
2. Yarım çay bardağından az sıvı yağ tavaya alınarak pırasa ve havuçlar üzerine tuz atılarak hafif pişirilir.
3. Ocaktan alınan pırasalı karışımın üzerine karabiber ve kırmızı toz biber atılarak karıstırılır. (baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
4. Soğuduktan sonra peyniri üzerine elle parçalanarak eklenir. (eğer keçi peyniriniz yoksa tam yağlı yumuşak peynirde olur)
5. Sosu için boş bir kaba 1 yumurta çırpılır.
6. Daha sonra sıvı yağ, süt ve su ekleyerek karıştırılır.
7. Yufkayı açarak soslu karışım her tarafına yayılır ve yufka ikiye katlanarak tekrar soslu karışım sürülür ve pırasalı karışım yufkanın her yerine serpiştirilir.
8. Rulo şeklinde katlanarak tepsiye bırakılır.
9. Diğer yufkalarda aynı şekilde sarılarak tepsiye dizilir üzerine artan karışım sürülür ve tekrar üzerine 1 yumurta sarısı cırpılarak sürülür.
10. Son olarak çöreotunu da üzerine serptikten sonra 20 dk buzdolabında bekletilir.
11. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirilir.
12. Sosuna su eklemeniz ve buzdolabında bekletmeniz böreğinizi çıtır yapacaktır. Not; Ben dikdörtgen büyük boy borcam da yaptım. Şimdiden afiyet olsun 😊