Pırasalı Kış Böreği (Dışı Çıtır İçi Yumuşak)

Pırasalı Kış Böreği (Dışı Çıtır İçi Yumuşak) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için

• 1 adet orta boy soğan
• 10 sap ıspanak (beyaz yerleri )
• 1 adet havuç
• 100 gram kıyma
• 8 dal maydanoz
• Sebze çeşnisi

Sosu İçin

• 1 şişe maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt

Üzeri İçin

• 2 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu
• Ve
• 5 adet yufka

Pırasalı Kış Böreği (Dışı Çıtır İçi Yumuşak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle harcımızı hazırlayalalım.
2. Tavamıza biraz sıvı yağ döküp sırası ile ince ince doğranan soğan ve pırasayı biraz kavurup kıymaları ekleyelim.
3. Kıymaların rengi dönünce rendelenmiş havuçları da ekleyip biraz daha kavuralım. İçine çeşnimizi de ekleyelim.
4. Bütün malzemeler kavrularak piştiğinde altını kapatıp kıyılan maydanozları da atıp karıştıralım ve harcımız hazır.
5. Sosu için maden suyu süt ve sıvı yağını bir kapta çırpalım. Yufkaları ortadan ikiye keselim. Önce bir miktar sos döküp her tarafına bulayalım.
6. Uzun düz kenarına bir miktar harcımızdan koyup saralım ve yağlanmış fırın tepsisine dıştan içe doğru dolayarak yerleştirelim.
7. Standart bir fırın tepsisi için 5 yufka tam geliyor. En son artan sosu da üzerine döküp.
8. Yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.