Pırasalı Kıymalı Börek

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3.5 su bardağı un
• 1.5 su bardağı su
• 1 paket maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı için

• 2 adet pırasa
• 2 adet havuç
• 150 gram kıyma
• Pul biber
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Toz biber
• Salça
• Yağ

Üzeri için

• 3 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak suyu mayayı karıştırma kabına alalım üzerine unu yavaş yavaş ekleyelim kıvam alınca un eklemeyi bırakalım, daha sonra bir tatlı kaşığı tuz ilave edip güzel bir şekilde yoğuralım yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
2. Hamurun üzerine bir yemek kaşığı kadar yağ sürelim. Üzerine streç kapatıp mayalandıralım 40 dakika iç harcını hazırlayalım.
3. İç harcı için; yağ ve salçayı kavuralım üzerime ince ince kıydığımız pırasaları ,rendelenmiş havuçları ve baharatları ekleyelim hafif suyunu çekince kıymasını ekleyip 5 dakika daha kavuralım. Daha sonra hamurumuzdan 9 beze yapalım.
4. Bezeleri bir kaba alıp üzerini örtelim şimdi bir bezemizi ince uzun açalım tepsi boyutunda içine harçtan ekleyelim tamamına yayalım, ardından iki ucundan ortada kapatalım.
5. Pidemizi hepsine ayni işlemi yapıp yağlı kağıt serili tepsiye alalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede alt üst ayarda kızarıncaya kadar pişirelim.
6. Fırından alınca üzerlerine tereyağ sürelim deneyeceklere şimdiden afiyet olsun kesinlikle ıspanak olduğu anlaşılmayacak 👌.