Pırasalı Kıymalı Börek

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa
• 1 kg yufka
• 250 gr kıyma (Tavuk kırmızı farketmez)
• 2 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pırasamızı güzelce yıkayıp doğrayalım hepsini geniş bir kaba alalım. Sonra geniş bir tencereye yağımızı döküp kıymamızı atıp kavuralım. Çok az biber salçası ekleyip baharatlarımızı bırakalım. Kavurduktan sonra pırasalarımızıda ekleyip tamamiyle pişene kadar kavurup tuzumuzu ekleyip ocaktan alalım.

Sosu içinde yumurta yağ ve sütü köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.

Şimdi sıra böreğimizin yapılışında yufkamızı masanın üstüne tam bir şekilde açalım ve yarım ay şekline getirelim bir kısmını içe doğru çevirelim. Sosumuzu fırçayla vurup yedirip harcımızı uzunlamasına bırakalım. Sarıp tepsiye yerleştirelim hepsine bu işlemi yaptıktan sonra sosu böreğin üst kısmınada fırçayla vurup kalan sosun hepsini de tepsinin üstünde gezdirelim ve fırına atalım.

Afiyett olsunnn.