Pırasalı Kıymalı Börek

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka
• Yarım kilo pırasa
• 500 gr kıyma
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yeterince tuz

Sosu için

• 1 şişe maden suyu
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yumurta (2 tanesinin sarısı ayrılacak üzeri için)

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Pırasa ve kıymayı çok yakıştıranlardanım. Denemenizi tavsiye ederim çünkü çok güzel oluyor. Misafirlerinize ve evinize gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz. 😊

1. Öncelikle tavaya kıymamızı ekliyoruz yağımızı ekliyoruz kavuruyoruz. Biraz kavurunca yuvarlak yuvarlak doğramış olduğumuz pırasaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
2. Yaklaşık 5 dk kavurduktan sonra baharatlarımızı tuzu ekliyoruz dilerseniz 1 tatlı kaşığı salça ile tatlandırabilirsiniz ben kullanmadım bu tarifte.
   Kavurup bir kenara alıyoruz sosumuzu yufkaları bütün olarak açıyoruz.
3. Sosumuzu döküyoruz her tarafına gelecek şekilde.
4. Sosladıktan sonra yufkanın baş kısmına iç harcımızı koyuyoruz ve dürüm yapar gibi sarıyoruz.
5. Sardığımız yufkayı kıvırıp yağlanmış tepsiye koyuyoruz aynı işlemi hepsinde uyguluyoruz.
6. Yufkalar bittiğinde kalan sosu böreğin üzerine yediriyoruz.
7. En son ayırdığımız 2 yumurta sarısını böreğin üzerine sürüp önceden ısıttığımız 180°lik fırınımıza koyuyoruz.
   Her fırının pişirmesi süresi farklı olabiliyor benim ki yaklaşık 40 dk da pişti.
   Piştiği zaman üzerini bir bezle örtüp biraz dinlendikten sonra servis ediyoruz. 😊
   ~AFİYET OLSUN ~