Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg pırasa
• 300-400 gram dana kıyma
• 5 adet yufka
• 1 yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Pırasalı Kıymalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Kıymamızı üzerine hafif su ekleyerek tavamızda kavuruyoruz. üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz. üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave edip kavuruyoruz ve küçük küçük doğranmış (ben önce pırasayı uzunlamasına ikiye bölüyorum, sonra küçük küçük doğruyorum) pırasaları ilave edip bir güzel kavuruyoruz. (çok az tuz ilave ediyorum göz kararı:)Diğer tarafta geniş bir kapta yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağ karışımını çırpıyoruz.
Yağlı kağıt’ın üzerine yufkayı, yufkanın üzerine sıvı karışımımızı sürüyoruz. üzerine pırasalı harcımızdan koyuyoruz. İster her kata, isterseniz de orta kata olacak şekilde. En üst yufkayada gene sıvı harcımızdan sürüp 180-200 derecede pişiriyoruz. Afiyet olsun.