Pırasalı Kıymalı Dolama Börek

Pırasalı Kıymalı Dolama Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yufka

İç harcı İçin;

• 2-3 adet pırasa
• 2 adet soğan
• 1 kase kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine;

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 fiske tuz

Pırasalı Kıymalı Dolama Börek Tarifi'nin Yapılışı

Sizlere annemin yapmış olduğu parmak yedirtecek lezzette olan dolama kıymalı pırasalı börek tarifini vereceğim 😋 😋
Annem böreği sürekli böyle dolama yapar kol böreği gibi yumuşacık çok lezzetli olur 👌👌
İç harcı İçin;  Soğan yemeklik doğranır. Pırasa ince ince minik minik doğranır hazır edilir. Tavaya sıvı yağ konulup soğanlar kısık ateşte yakmadan yumuşayarak kavrulur. Kıyma eklenir ve rengi değişene kadar güzelce kavrulur. Kıyılmış pırasa eklenip çevrilir ve orta ateşte kapağı kapalı halde yumuşayana kadar ara ara çevirerek kavrulur. Yumuşayınca kapağı alınıp orta ateşte kendi öz suyunu çekene biraz daha kavrulur. Salça ve tuz eklenip birkaç tur çevrilip altı kapatılır. İsteğe bağlı karabiber ve pulbiber atılır. Harç ılınmaya bırakılır. Tezgaha yufka serilir. Harçtan her yerine serpilir. Yufka enlemesine ortadan ikiye kesilir ve çok sıkıştırmadan dolanıp yağlanmış tepsiye dizilir. Hepsi bittikten sonra üzeri için sos malzemeleri bir kapta çırpılıp böreklerin üzerine kaşık ile sürülüp hepsine pay edilir. Önceden ısıtılmış 180-190 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra üzeri kapatılıp biraz dinlendirilir ve dilimlenerek servis edilir 😍 😍
AFİYET OLSUN