Pırasalı Kol Böreği Tarifi

Pırasalı Kol Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka

İç malzeme;

• 1 kg pırasa
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, tuz, kırmızı toz biber

Sosu için;

• 2,5 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta

Pırasalı Kol Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pırasalarımızı temizleyip, ince ince doğrayalım.
2. Bir tavada küp küp doğradığımız soğan ile birlikte yağımızı ve pırasamızı ekleyip kavuralım. Yarım bardak su da ekleyebiliriz. Suyunu çekip yumuşayana kadar pişirelim.
3. En son baharatlarını ekleyip, altını kapatalım ve soğumasını bekleyelim.
4. Bir kasede yoğurt, yumurta ve süt karışımını hazırlayalım.
5. Yufkalarımızı 2’ye bölelim. Önce sosumuzdan her yerine döküp, sonra iç harcımızdan her yerine serpiştirelim ve saralım.
6. Tepsimizin ortasından başlayıp, sırayla yaptığımız yufkaları saralım.
7. En son kalan sosumuzu üstüne dökelim.
8. 180 derece fırında pişirelim. Tabii fırınınızın modeline de bağlı, böreklerinizi kaç derecede yapıyorsanız o şekilde ayarlayabilirsiniz. Ben 1 gece bekletip, ertesi gün pişirdim. Daha çok içine çekiyor ve lezzetli oluyor.

Afiyet olsun :)