Pırasalı Milföylü Çıtır Volovan (Davet Sofrası Ara Sıcağı)

Pırasalı Milföylü Çıtır Volovan (Davet Sofrası Ara Sıcağı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane bütün milföy hamuru (12 parça kare toplam)
• 1 yumurta
• 2 tane pırasa
• Yarım kapya biber ya da havuç
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Biraz kırmızı toz biber

Pırasalı Milföylü Çıtır Volovan (Davet Sofrası Ara Sıcağı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Milföy hamurlarının bütün 3 tanesi ortadan 2 ye çizgi yerlerinden kare şekli çıkacak biçimde kesilir. (toplam 6 kare oluyor).
2. Daha sonra kavanoz kapağı ya da büyük bir kesici aparatla her kareye bastırılarak yuvarlak çıkartılır. Ben kavanoz kapağı ile kestim.
3. Çıkan yuvarlaklar yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyulur. Yumurta sarısı ve beyazı ayrılır. Yumurta beyazı yuvarlakların üzerine sürülür.
4. Kalan 3 tane milföy hamuru da aynı şekilde kavanoz kapağı ile kesilerek yuvarlak yapılır. Çıkan yuvarlaklar çay bardağı ağzı ile tekrar kesilir.
5. Kesilen kısımların kenar boşlukları alınır ve fırın tepsisindeki yuvarlakların üzerine yapıştırılır. Yumurta akı olduğu için çok çabuk tutacaktır.
6. Kalan hamurlar bitene kadar aynı işlem uygulanır. Daha sonra hamurların orta kısmından çatalla delinir. Kenarları demiyoruz.
7. Yumurta sarısı kenarlara sürülür. Kalan parça hamurlara poğaça gibi şekil verip içini peynirle doldurup değerlendirdim. Aynı fırın tepsisinde pişirdim.
8. Önceden ısıtılan 190 derece fırında pişirilir.
9. Milföy pişerken pırasalar temizlenip ortadan 4 e ayrılır ve doğranır. İçine kapya biber ya da havuçları minicik doğrayıp katabilirsiniz.
10. Tavaya sıvı yağ alınır pırasalar ve havuçlar alınarak sotelenir. İçine tuz ve baharatlar atılıp sotelenince alınır.
11. Çıkan milföy hamurlarının ortası çatalla iyice ezilir ve boşaltılır. Boşalan yere pırasalı harç doldurulur ve servis edilir.

Afiyet olsun 🥰😍.