Pırasalı Patatesli Banyo Böreği

Malzemeler

• 6 adet hazır yufka
• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;

• 3 adet patates
• 1 bağ pırasa
• Tuz
• Karabiber
• Toz kırmızı biber

Pırasalı Patatesli Banyo Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patates haşlanır, pırasalar çok ince doğranarak az yağda kavrulur. Soğumaya bırakılır. Patatesler haşlandıktan sonra ezilerek pırasaya katılır tuz, karabiber ve kırmızı toz biber eklenerek iyice karıştırılır. Yufkalar üst üste dizilerek dörde bölünür. Bir tavada tereyağı ve sıvı yağ eritilir. Bir yufkanın üzerine yağ karışımı sürülür üzerine ikinci yufka konur onun üzerine de yağ sürülür ve harç yayılarak sarılır. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edilir. Sarma işlemi bitince bir kaba soğuk su konarak börekler 10 dk suda bekletilir. Teker teker suları iki el arasında sıkılarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Afiyet olsun.