Pırasalı Peynirli Börek

Pırasalı Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg yufka (5 adet)
• 1 kg pırasa
• 300 gram beyaz peynir
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için

• 3,5 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta

Pırasalı Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasaları temizleyip ince ince doğrayalım.
2. Daha sonra bir kaç defa yıkadıktan sonra pırasaları sıcak suda beş dakika bekletip suyunu iyice sıkarak alalım
3. Üzerine peyniri ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.
4. Peynir tuzlu olduğu için tuz ilave etmiyoruz.
5. Ayrı bir kapta süt, sıvı yağı, yumurtayı ilave edip karıştıralım.
6. Yufkaların hepsini düz zemine üst üste serelerim.
7. Önce dörde sonra sekize bölelim.
8. Sostan birinci katına sürelim.
9. Daha sonra ikinci katına da sos sürüp pırasalı harçtan koyup saralım.
10. Yağlanmış fırın tepsisine aralıklı dizelim.
11. Üzerine kalan sosu gezdirip ve susam serpip önceden ısıtılmış 180 200 dereceli fırında 20- 25 dk pişirelim.