Pırasalı Peynirli Börek

Pırasalı Peynirli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket yufka
• 1 büyük boy pırasa
• 400 gr beyaz peynir
• 4 orta boy domates
• Karabiber
• Pul biber

Sos İçin ;

• 2 adet yumurta
• 2-3 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri İçin ;

• Susam
• Çörek otu

Pırasalı Peynirli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasalarımızı ince doğrayıp genişçe bir tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağımızı alıp pırasalarımızı ekiliyoruz biraz kavuruyoruz.
2. Üstüne domateslerimizi rendeliyoruz,  1-2-3 dakika kadar birlikte pişiriyoruz, üstüne peynirimizi ekliyoruz karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Ilıdıktan sonra tepsimizi yağlıyoruz bir yufkamızı seriyoruz tepsimize kırıştırıp koyuyoruz, sıvı yağ yumurta yoğurt, sosumuzu da iyice karıştırıp yufkamıza sürüyoruz.
4. Bir yufkamızı daha karıştırarak koyuyoruz tepsiye, tekrar sosumuzdan sürüyoruz, üstüne peynirli pırasalı harcımızdan paylaştırıyoruz.
5. Üstüne tekrar yufkamızı sosumuzu ve harcımızı tekrarlıyoruz tek bir yufkamız kalana kadar, en son yufkamızı da en üstüne koyup kalan harcı üstüne iyice sürüyoruz.
6. İsteğe bağlı susam çörek otu döküp kesip 250 derecelik önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
   (yumurta yoğurt sıvı yağ sosumuz sayesinde böreğimiz kek gibi şişecek )
7. Üstü altı kızarınca çıkarıyoruz isterseniz bir temiz mutfak bezemizi ıslatıp sıkıp fırından çıkardığımız böreğin üstüne koyuyoruz yumuşamasını sağlıyoruz, servis ediyoruz. AFİYET OLSUN 🌹